Natuurlijke levensmiddelenadditieven Carrageen Carrageen Moos Extract Chondrus Crispus Extract Ierse Moos Extract Poeder

Natuurlijke levensmiddelenadditieven Carrageen Carrageen Moos Extract Chondrus Crispus Extract Ierse Moos Extract Poeder

Productbeschrijving

Carrageenane is een hydrofiele colloïde die wordt gewonnen uit zeewier van rode algen.natrium- en ammoniumsolen van polysaccharide sulfaat samengesteld uit galactose en anhydrogalactoseHet heeft verschillende voedingsmiddelenverwerkende eigenschappen zoals verdikkend, gelend, ophangend, emulgerend en stabiliserend, dus het wordt veel gebruikt in de productie van gelei, ijs, gebak, zachte snoepjes,conserven, vleesproducten, pap, soep, koude salades en andere voedingsmiddelen.

Carrageenane heeft een sterke stabiliteit en het droge poeder wordt niet gemakkelijk afgebroken wanneer het lang wordt geplaatst.Toch, in zure oplossingen (vooral pH ≤ 4,0) is carrageenane gevoelig voor zure hydrolyse, waardoor de gelsterkte en viscositeit afnemen.indien carrageenane lang bij hoge temperatuur wordt verwarmdAlle soorten carrageen oplossen in warm water en warme melk.doorzichtige of licht melkachtige vrijstroomende oplossingCarrageen kan alleen water absorberen en opzwellen, maar kan niet oplossen in koud water.

Gebaseerd op de eigenschappen van carrageen wordt het gewoonlijk gebruikt als verdikkingsmiddel, gelingsmiddel, suspensiemiddel, emulgator en stabilisator in de voedingsmiddelenindustrie.

De toepassing van carrageen is niet beperkt tot de voedingsmiddelenindustrie, maar strekt zich ook uit tot cosmetica en huidverzorgingsproducten, farmaceutische producten, landbouw,en andere industriële velden zoals oliewinning, textiel en papier.